Pizza er helgekos for hele familien, men har du prøvd klippfisk som topping? Server med hvitløksdressing og ruccolasalat som komplimenterer denne pizzaoppskriften.
Prøv vores Klippfisk Udvanningskalkulator og gør din madlavning lettere. Du kan også finne våre utvannet klippfisk.
Til 4 personer trenger du:
- 300 g klippfisk, utvannet og renset
- 100 g tomat, soltørket
- 1 stk. gul løk
- 100 g oliven, sorte, uten sten
Pizzadeig:
- 25 g gjør
- 2 dl vann
- 0,5 dl olivenolje
- 1 ts salt
- 500 g hvetemel
- 5 stk. tomat
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss timian, frisk
- 2 ss oregano, frisk
- 2 ss olivenojle
- 2 ss tomatpuré
- 100 g ost, revet
- salt og pepper
- olivenolje
- fedd hvitløk
- 6 ss lettrømme
- 4 ss majones
- sitron
- salt og pepper
Server ruccolasalat
- Sett stekeovnen på 220 °C.
- Skjær klippfisk i biter.
- Grovhakk soltørkede tomater, løk og oliven.
Pizzadeig:
- Rør ut gjær i lunkent vann, tilsett olivenolje, salt og mesteparten av hvetemelet.
- Arbeid til en fast, glatt deig, og sett til heving i ca. 30 minutter.
- Kjevle deigen utover et bakepapir smurt med olivenolje.
Pizzasaus:
- Grovhakk tomat, og finhakk hvitløk, timian og oregano.
- Ha olivenolje i en kasserolle og varm tomatene på middels varme.
- Tilsett hvitløk, timian, oregano og tomatpuré.
- Smak til med salt og pepper.
- Smør pizzasaus over pizzabunnen og ha revet ost over.
- Fordel klippfisk, soltørket tomat, løk og oliven over osten, og drypp litt olivenolje over.
- Stek pizzaen i stekeovnen til bunnen er sprø og osten er gyllen, ca. 10 minutter.
Hvitløksdressing:
- Finhakk hvitløk, og bland sammen med lettrømme og majones.
- Smak til med saften av sitron, salt og pepper.
Server pizzaen med hvitløksdressing og ruccolasalat drysset over.